Enligt projektet RegioFoodS ska forskare, företag samt offentliga och privata organisationer i sju länder tillsammans analysera hur livsmedelssystemen kan göras mer robusta. Arbetet ska bland annat leda till regionala strategiska planer för ökad resiliens och livsmedelsförsörjning.
Skåne blir svensk testregion
Från svensk sida kommer projektet att fokusera på Skåne, som pekas ut som en viktig region för den svenska livsmedelsproduktionen. Där finns en stor andel lantbruk, livsmedelsföretag, förpackningsindustri och forskning inom området.
Projektet ska också följa livsmedelskedjorna för tre utvalda råvaror i varje region, från produktion till restavfall. Vilka råvaror som ska väljas är ännu inte bestämt.
– Det här är första gången som någon kombinerar det regionala och internationella perspektivet, men också första gången man undersöker kedjorna för specifika råvaror. Vilka råvaror som ska följas är ännu inte bestämt, men det kommer ske ett smart urval utifrån våra viktigaste grödor för en stabil livsmedelsförsörjning som också passar i vårt klimat och jordmån. Bland annat kan det röra sig om baljväxter, potatis och olika spannmål, säger Fredrik Fernqvist, docent och lektor vid Sveriges Lantbruksuniversitet.
Håkan Jönsson, docent och lektor vid Lunds universitet och projektledare för RegioFoodS i Sverige, säger att tidigare studier ofta har fokuserat på enskilda delar av systemet.
– Trots komplexiteten har tidigare studier ofta bara fokuserat på enskilda delar i systemet, med risken att viktiga sårbarheter inte blir synliga. För att möta framtidens utmaningar och bygga ett robust matsystem behöver vi förstå hur hela livsmedelssystemet fungerar och hänger ihop, inte bara enskilda delar. RegioFoodS bidrar med just det helhetsperspektivet, säger Håkan Jönsson, docent och lektor vid Lunds universitet och projektledare för RegioFoodS i Sverige
Skal ska jämföras i sju länder
Även Baltikum och Finland lyfts fram som länder med erfarenheter som Sverige kan lära av. Samtidigt betonas att alla länder runt Östersjön är sårbara eftersom de är beroende av transporter, bränsle, energi, vatten och importerade insatsvaror.
– Vi har mycket att lära från andra regioner. Baltikum och Finland ligger längre fram än Sverige och har andra traditioner när det gäller resiliens i livsmedelssystemet. Samtidigt är vi alla sårbara med det geografiska läget runt Östersjön. Därför är det bra att vi nu stärker samarbetet, säger Amanda Allvin, projektledare på Livsmedelsakademin.
Projektet ska bland annat identifiera och jämföra huvudkomponenterna i sju regionala livsmedelssystem i Norden och Baltikum, utvärdera långsiktig robusthet och utveckla scenarier fram till 2050. Resultaten ska användas som underlag för policyutveckling, samordning och mer träffsäkra insatser.
RegioFoodS startade i februari 2026 och pågår till januari 2029. Det finansieras av EU och Vinnova. Deltagande länder är Island, Norge, Finland, Danmark, Estland, Litauen och Sverige.
