Intresset för prepping och livsmedelsförsörjning har ökat i det svenska samhället i takt med en mer orolig omvärld, enligt Lantmännen. I det senaste numret av tidskriften Cerealier står livsmedelsberedskap i fokus, med flera forskningsprojekt som belyser hur det svenska livsmedelssystemet kan bli mer motståndskraftigt vid kriser.
Livsmedelsberedskap beskrivs som en fråga för hela värdekedjan, från odling till färdig mat. I numret, som ges ut av Lantmännens Forskningsstiftelse, lyfts nystartade satsningar som centrumbildningen PLENTY. Där undersöks hur resurserna i livsmedelssystemet kan användas på bästa sätt, med målet att skapa mer cirkulära flöden och minska Sveriges beroende av importerade livsmedel.
– Medvetenheten om krisberedskap har ökat stort. I det här numret fokuserar vi på livsmedelssystemets beredskap och pågående forskningsaktiviteter inom området, säger Helena Fredriksson, ansvarig för Lantmännens Forskningsstiftelse.
Drönare, torktåliga grödor och bakning för kristider
I Cerealier beskrivs hur forskare vid Sveriges lantbruksuniversitet, SLU, använder drönare för att utveckla grödor som bättre tål torka och därmed kan bidra till säkrare skördar i ett föränderligt klimat. Genom att samla in detaljerad data från fälten ska växtförädlingen effektiviseras och ge mer robusta grödor.
Parallellt pågår studier vid Lunds universitet om hur bakning kan anpassas för kristider. Syftet är att säkerställa både kvalitet och näringsinnehåll när nya eller alternativa råvaror behöver användas, till exempel vid störningar i import eller produktion.
Numret lyfter även projektet PLATE, som är inriktat på livsmedelssystemets hållbarhet och resurseffektivitet, samt innehåller konkreta tips om vad som kan vara bra att ha i en så kallad prepperlåda för privat beredskap.
Forskning, innovation och framtidens jordbruk
Lantmännens Forskningsstiftelse finansierar forskning och innovation som ska stärka lantbrukets och livsmedelssektorns lönsamhet och hållbarhet. Särskilt fokus ligger på projekt i gränslandet mellan akademi och praktisk tillämpning, där resultaten snabbt kan komma näringen och samhället till nytta.
Initiativet Framtidens jordbruk är Lantmännens plattform för ett mer hållbart och konkurrenskraftigt lantbruk. Här betonas ny teknik, digitalisering och forskning som både stärker livsmedelsberedskapen och minskar klimatpåverkan. Odlingsprogrammet Klimat & Natur lyfts fram som en central del i detta arbete.
Lantmännen är ett lantbrukskooperativ och beskriver sig som norra Europas ledande aktör inom lantbruk, maskin, bioenergi och livsmedel. Företaget ägs av 17 000 svenska lantbrukare, har 12 000 anställda, verksamhet i ett tjugotal länder och en årsomsättning på 70 miljarder kronor. Genom forskning, utveckling och verksamhet i hela värdekedjan arbetar koncernen med ansvar från jord till bord, enligt pressinformationen.
Hela numret av Cerealier finns tillgängligt via Lantmännens webbplats: https://www.lantmannen.se/cerealier
