Piteå kommun tar steg för att koppla ihop minskat matsvinn med stärkt krisberedskap, enligt Piteå kommun. Kommunfullmäktige har beviljat en motion om att utreda hur överskottsmat från den kommunala måltidsverksamheten kan tas tillvara, med Lycksele kommun som förebild.
Uppdraget går till fastighets- och servicenämnden, som ska analysera vilka delar av Lycksele kommuns arbete med frystorkning av mat som kan vara relevanta för Piteå. Syftet är att både minska matsvinnet och höja den lokala självförsörjningsgraden, vilket i förlängningen ska bidra till totalförsvaret.
Frystorkning ett alternativ bland flera
I uppdraget ingår att ta fram en konkret plan för hur överskottsmat kan användas för att stärka livsmedelsberedskapen vid kris. Frystorkning lyfts fram som en möjlig metod, men nämnden ska även bedöma andra hållbara sätt att lagra och använda maten.
– Innan vi bestämmer oss för en metod behöver vi väga in flera olika aspekter – tekniska, ekonomiska och organisatoriska. Därför blir det en bred analys där vi utgår från Piteås egna förutsättningar och behov, säger Helena Lundberg, Piteå kommuns kostchef.
Genom att använda beprövade erfarenheter från Lycksele kommun vill Piteå korta vägen från idé till genomförande, men samtidigt säkerställa att lösningarna anpassas till lokala förhållanden och befintliga resurser.
Hållbarhet och beredskap i samma satsning
Målet är att analysen och den konkreta planen ska vara klar och återrapporteras till kommunfullmäktige under första halvåret 2026. Arbetet ska ge beslutsunderlag för eventuella investeringar och förändringar i hanteringen av kommunens överskottsmat.
– Att ta tillvara överskottsmat är både en hållbarhetsfråga och en beredskapsfråga. Genom att utreda hur vi kan minska matsvinnet och samtidigt stärka vår livsmedelsberedskap tar vi ansvar för både dagens och morgondagens Piteå, säger Patric Lundström, kommunalråd.
Motionen som ligger till grund för uppdraget har lämnats in av kommunfullmäktigeledamoten Mats Dahlberg, Miljöpartiet. Genom att koppla samman arbetet mot matsvinn med kommunens ansvar inom totalförsvaret vill Piteå skapa en mer robust livsmedelsförsörjning vid störningar och kriser.
