Svenshögskolan i Arlöv deltog under den nationella beredskapsveckan med praktiska krisövningar för måltidspersonalen, uppger Burlövs kommun i ett pressmeddelande på Mynewsdesk. Syftet var att stärka skolans förmåga att hantera olika driftstörningar och fortsätta leverera skolmåltider.
– Vi vet att det är viktigt att vara förberedda och att kontinuerligt öva på olika scenarier, säger Ola Moberg, kostchef vid måltidsenheten i Burlövs kommun.
Två scenarier testade
Personalen övade två olika händelser. I det första scenariot antogs att frysen slutat fungera. Då lagades en måltid uteslutande på torrvaror: vegetarisk köttfärssås med soja, serverad med ris. I det andra scenariot simulerades ett strömavbrott. Lamporna i köket släcktes och köksmaskiner samt kylar användes inte, vilket innebar att mjölk inte kunde serveras. Eleverna fick i stället en pastasallad med oliver, fetaost, soltorkade tomater och majs, där pastan förbereddes dagen innan.
– Om det blir strömavbrott på riktigt kommer vi att servera mat som inte behöver tillagas, till exempel mackor och fil med flingor. Men eftersom det här är en övning vill vi att barnen ändå ska få i sig en näringsrik lunch, säger Mohamad Zaher, kock på Tågarpskolan.
Eftersom diskmaskinen inte fick användas serverades lunchen på miljövänliga engångstallrikar och med engångsbestick.
– Vi har alltid engångsmaterial tillgängligt för minst en servering, säger Johan Nilsson, enhetschef vid måltidsenheten.
Viktiga lärdomar
Efter övningarna följer en sammanställning av åtgärder. Redan nu har behov av extra utrustning identifierats.
– Vi har sett att vi bland annat behöver pannlampor, manuella konservöppnare och krispärmar med skriftligt material ifall datorerna inte fungerar, säger Johan Nilsson, enhetschef vid måltidsenheten.
Skolan planerar fler övningar som del av kommunens långsiktiga krisberedskapsarbete.
– Det är avgörande att all personal vet hur de ska agera i olika situationer. När vi är förberedda skapar vi trygghet för både barn och vuxna, säger Johan Nilsson.
Beredskapsveckan arrangeras årligen av Myndigheten för samhällsskydd och beredskap (MSB) under vecka 39. Årets tema är ”Du är en del av Sveriges totalförsvar”.
