Som landets främsta jordbruksregion spelar Skåne en nyckelroll i den svenska livsmedelsförsörjningen, enligt Region Skåne. Nu har en ny livsmedelsstrategi antagits som ska öka livsmedelsföretagens konkurrenskraft, stärka beredskapen och bygga en mer robust livsmedelskedja som också ger ökad nytta för klimatet och miljön.
I Skåne finns hela livsmedelskedjan samlad. Bönder odlar grödor och föder upp djur, livsmedelsföretag förädlar råvaror, förpackningsproducenter finns på plats och regionen rymmer en stor andel av landets konsumenter. En tredjedel av Sveriges produktion av livsmedel sker i Skåne. För grönsaker, frukt och bär står regionen för två tredjedelar av den svenska skörden, vilket gör Skåne särskilt viktig för den nationella livsmedelsförsörjningen.
Vill minska importberoende och säkra kompetens
Strategin pekar ut flera utmaningar som påverkar både försörjningsberedskap och långsiktig hållbarhet. Det handlar om att säkerställa att det finns kompetenta medarbetare för livsmedelsindustrin att rekrytera, att vårda naturresurser som mark, vatten och biologisk mångfald samt att minska beroendet av import av sådant som drivmedel, foder, fröer och kemikalier.
Regionen lyfter att Skåne kombinerar starka jordbrukstraditioner med en innovativ miljö där flera universitet och högskolor driver fram ny kunskap och nya företag. Den nya livsmedelsstrategin beskriver hur Skåne kan bli en av Europas ledande livsmedelsregioner genom att utveckla en hållbar och innovativ livsmedelsproduktion som tydligare kopplar samman stad och landsbygd.
En central del i strategin är att Region Skåne ska ta en aktiv roll i att knyta samman forskare, företag och offentlig sektor för att stärka både försörjningssäkerhet och omställningstakt.
– Skånes utveckling inom livsmedelsområdet påverkar hela Sverige. Strategin är ett verktyg för att Skåne ska ta ledarskapet och visa vägen mot ett hållbart livsmedelssystem. Det handlar om att säkerställa att det finns mat på bordet samtidigt som både det skånska näringslivet och miljön gynnas, säger Daniel Kronmann, enhetschef för innovation och entreprenörskap inom Region Skåne.
Fokus på hälsa, resurshushållning och innovation
Strategin kopplar samman livsmedelsfrågan med folkhälsa, resurseffektivitet och ekonomisk hållbarhet. Hälsosamma matvanor och hur maten produceras lyfts fram som en del av både individers trygghet och samhällets motståndskraft.
– Hälsa och livskvalitet hänger tätt samman med det vi äter. Den forskning och innovation som sker i Skåne kan bidra till att nyttig mat produceras på ett sätt som är lönsamt för lantbruket och inte utarmar våra resurser, säger Daniel Kronmann.
Den nya strategin ersätter en tidigare regional livsmedelsstrategi från år 2017. Arbetet med den aktuella versionen har genomförts tillsammans med Länsstyrelsen Skåne och en rad skånska aktörer, och beslutet fattades av den regionala utvecklingsnämnden den 6 februari 2026.
