Hushållningssällskapet Västra har beviljats medel från Kungliga Skogs- och Lantbruksakademien för ett tvåårigt projekt om svenska baljväxter. Satsningen ska sprida kunskap om odling, förädling och baljväxternas betydelse för livsmedelsförsörjning och beredskap.
Projektet heter ”Baljväxtresan – för en ökad beredskap och mer hållbar framtid!” och riktar sig till studerande och yrkesverksamma inom lantbruk och trädgårdsodling. Baljväxter som ärtor, linser och bönor lyfts fram som näringsrika, lagringsdugliga och viktiga för en mer robust livsmedelsförsörjning.
Vill lyfta hela kedjan
Enligt Hushållningssällskapet Västra finns stor potential att utveckla både odling och förädling av baljväxter i Sverige. Projektet ska bland annat belysa hur svensk produktion kan bidra till ökad självförsörjning och minskad klimatpåverkan.
– Vi vill visa vilka möjligheter som finns för svenska lantbrukare när efterfrågan på svenskodlade baljväxter ökar. Genom att lyfta hela kedjan – från odling till marknad – kan vi bidra till ökad lönsamhet och fler affärsmöjligheter inom de gröna näringarna. En ökad svensk produktion stärker också livsmedelsberedskapen och gör systemet mer robust inför framtida utmaningar, säger Marie Hanson, projektledare på Hushållningssällskapet Västra.
Projektet ska genomföras med filmade studiebesök hos svenska baljväxtodlare och webbinarier där forskare, rådgivare och odlare medverkar. Deltagarna ska också få ta del av aktuell forskning, praktiska erfarenheter och framtidsperspektiv kring baljväxter för humankonsumtion.
Poddavsnitt ska sprida resultaten
Som en del av satsningen ska även ett poddavsnitt produceras för att sammanfatta resultaten och göra kunskapen tillgänglig för en bredare målgrupp. Målgruppen är studerande på naturbruksskolor och agroteknikutbildningar samt yrkesverksamma trädgårdsodlare och lantbrukare.
– Vi vill visa vilka möjligheter som finns för svenska lantbrukare när efterfrågan på svenskodlade baljväxter ökar. Genom att lyfta hela kedjan – från odling till marknad – kan vi bidra till ökad lönsamhet och fler affärsmöjligheter inom de gröna näringarna. En ökad svensk produktion stärker också livsmedelsberedskapen och gör systemet mer robust inför framtida utmaningar, säger Marie Hanson, projektledare på Hushållningssällskapet Västra.
